El catering y el buffet son de uno de los negocios más rentables en el ámbito de la hostelería. No obstante, éste requiere de mucha dedicación, así como de recursos concretos, sin los cuales no sería posible obtener éxito y reconocimiento. Una empresa de este tipo debe proporcionar el mejor servicio para sus clientes, por eso, hoy te desvelamos qué equipamiento para catering puede serte ayuda en esta misión.
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Mobiliario para catering: equipos necesarios para un buffet
El mejor servicio de buffet ha de incluir los materiales necesarios para un catering. Éstos abarcan la vajilla, los cubiertos, la mantelería y otros materiales desechables para hostelería. Pero también maquinarias profesionales como las siguientes:
Estufa profesional.
Las estufas, como materiales para servicio de catering, poseen múltiples utilidades. Y es que resultan esenciales para la cocción de la comida que se servirá a los comensales.
Por regla general, éstas están hechas de hierro colado, pues así llevan mejor el calor. ¿Qué debe proporcionar una estufa profesional? Pues horno para catering, tostador, freidora, parrilla, plancha y, como es obvio, gratinador.
Mesas de acero inoxidable.
Las mesas de acero inoxidable son parte indispensable del equipamiento para catering. Sirven para preparar los platos que conforman el menú del evento. Asimismo, se utilizan para poner las bandejas y otros artefactos con los que se sirven los alimentos durante el buffet.
Vitrinas refrigeradas
Las vitrinas refrigeradas no pueden funcionar en un buen catering. Pues permiten conversar cada plato fresco y en su punto. Por ejemplo, son fundamentales para mantener las propiedades de los postres o las ensaladas. Además, son de gran ayuda para guardar embutidos y carnes, ya que preservan su frescura antes de preparar los platos.
Chafing dish
El chafing dish se trata de un contenedor de acero inoxidable que permite conducir el calor a las comidas, así como realzar el aspecto de los alimentos en él. Es decir, el chafing dish evita que los platos se enfríen y pierdan sus características y su sabor. De este modo, tu catering lucirá organizado y profesional mientras conserva las comidas calientes para los comensales, durante largos periodos de tiempo.
Calentadores
Los calentadores también componen el mobiliario de catering. Como da a entender su nombre, sirven para calentar y para conservar la temperatura de los platos. Este tipo de equipamiento básico para un buffet permite mantener la comida caliente, aunque sin quemarla.
Jarras isotérmicas
Son perfectas para prevenir que las bebidas calientes, las infusiones y demás se enfríen. Por ello, las jarras isotérmicas resultan indispensables en eventos y en reuniones. No pueden faltar entre el equipamiento de hostelería.
Maquinaria para fiestas
¿Ofreces servicios de festejos? En ese caso, has de poseer máquinas como:
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- Dispensadora de palomitas de maíz.
- Dispensadora de algodón de azúcar.
- Granizadoras.
- Maquinaria de perritos calientes.
Entre otros ejemplos similares de mobiliario para catering
Dispensadores
Los dispensadores también constituyen parte del mobiliario necesario para un catering. Esto se debe a que ayudan a mantener en orden y a conservar la frescura toda clase de comida o bebida. Los hay de muchos tipos:
- Dispensadores de cereales.
- Dispensadores de refrescos y zumos.
- Dispensadores de helados.
- Dispensadores de leche.
- Etc.
Cada uno de ellos cumple una función distinta en los caterings y en los buffets.
Cuencos y otro equipamiento para catering
Los recipientes y cuencos también forman parte del equipamiento de buffet, ya que se usan para servir las comidas a los comensales o para ser presentados en la mesa de catering. Casi siempre muestran: aceitunas, cremas, dips, ensaladas, postres, sopas, etc.
Bandejas para catering
Las bandejas se incluyen dentro de los equipos necesarios para un buffet:
- Acostumbran a ser algo hondas. De este modo, pueden contener con facilidad pastas, purés o arroces.
- También existen bandejas de catering planas, para ofrecer comidas horneadas como pizzas.
Dichas bandejas están hechas de materiales resistentes (por ejemplo, plástico o acero inoxidable). Por regla general, tienen formas que atraen la atención de los comensales durante el servicio.
Cestas de pan
Las cestas de pan son otros de los materiales necesarios para un catering. Resultan ideales por su versatilidad para poner y proporcionar a tus clientes rebanadas de pan (u otros tipos de bollos). Estas cestas pueden ser horizontales o verticales, ello dependerá de la clase de pan que sirvas. Por otro lado, cabe destacar que suelen estar fabricados de mimbre, plástico, polipropileno o policarbonato.
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