¿Cómo guardar correctamente los productos de limpieza en un restaurante?

Saber cómo guardar correctamente los productos de limpieza en un restaurante es algo indispensable, sobre todo por el impacto que puede tener sobre la seguridad del entorno de trabajo y sobre la eficiencia operativa.

En este artículo te compartimos una lista de pasos que puedes seguir para almacenar los productos de limpieza de forma segura y ordenada. Cuando termines de leer entenderás qué debes hacer, y de qué manera puedes lograrlo.

Lo mejor de todo es que se trata de recomendaciones sencillas que puedes aplicar sin ningún tipo de problema.

Define en qué área se van a almacenar los productos de limpieza

Lo primero que debes hacer para almacenar productos de limpieza, es definir cuál va a ser el lugar en el que se encontrarán, teniendo en cuenta factores como la eficiencia operativa y la seguridad de los alimentos. Lo ideal es que haya un cuarto de limpieza, lejos de la cocina y de la zona de servicio.

Los productos de limpieza se deben almacenar fuera de las áreas de preparación de alimentos, sobre todo, para evitar la contaminación cruzada. Hay que tener presente que los productos químicos pueden transferirse muy fácilmente a las superficies en las que se preparan los alimentos, a los utensilios, e incluso a los alimentos si no se toman las medidas adecuadas.

Utiliza estanterías o gabinetes para mantener los productos organizados

Para optimizar el almacenamiento de los productos de limpieza es necesario que inviertas en estantes o gabinetes que te permitan tener todos los productos ordenados. Estos muebles ofrecen una solución eficiente para almacenar y clasificar los diferentes tipos de productos, lo que facilita su identificación y acceso por parte del personal encargado de la limpieza.

La idea es que se aproveche al máximo el espacio disponible, y que resulte más sencillo encontrar los productos de limpieza que se buscan. Aunque parezca que se trata de algo muy simple, su impacto en el largo plazo es significativo, sobre todo en términos de eficiencia.

Asegúrate de que el área esté bien ventilada y a la temperatura correcta

La ventilación es un aspecto sumamente importante, ya que los productos químicos pueden liberar vapores o gases que pueden ser perjudiciales para la salud, sobre todo si se acumulan en espacios cerrados.

La ventilación hace que estos vapores se disipen, y que se reduzca significativamente la concentración de sustancias químicas en el aire.

Por otro lado, es necesario que sepas que los cambios de temperatura bruscos pueden afectar la composición química de los productos, alterando su eficacia y vida útil. Así que debes tratar de que el almacenaje de productos de limpieza se realice conforme a lo establecido por cada fabricante.

Separa los productos según su función

Para que el espacio de trabajo del restaurante sea más eficiente, es necesario que los productos de limpieza se almacenen según su función. Es decir, debes clasificarlos y separarlos de acuerdo a su propósito, de manera que resulte más sencillo encontrarlos al momento de limpiar.

La organización por función también contribuye a la seguridad, ya que evita la posible confusión o uso incorrecto de productos. Por ejemplo, separar los desinfectantes de superficies de los productos utilizados para limpiar pisos o utensilios de cocina minimiza el riesgo de contaminación cruzada y asegura que se utilicen los productos adecuados para cada tarea.

Etiqueta cada producto con su nombre, fecha de vencimiento y precauciones de manejo

Almacenar productos de limpieza no es una tarea compleja, pero requiere de que se tomen ciertas medidas para asegurar que todo se utiliza de la manera correcta. En este sentido, es recomendable que todos los productos cuenten con una etiqueta que indique el nombre, la fecha de vencimiento y las precauciones de manejo que se deben seguir, en caso de que las haya.

Una etiqueta clara asegura que el personal de limpieza utilizará de forma adecuada los productos, lo que minimiza cualquier tipo de riesgo.

¿Por qué es importante guardar correctamente los productos de limpieza?

Tomar medidas para almacenar los productos de limpieza es importante por varias razones, empezando porque gracias a ello se preserva la integridad de los productos y se prolonga su vida útil.

De igual manera, tenemos que señalar que un buen almacenamiento reduce el riesgo de que el personal de limpieza o los clientes experimenten problemas de salud a consecuencia de la exposición a los químicos. Separar los productos y guardarlos lejos del espacio donde se preparan los alimentos reduce significativamente estos riesgos y asegura un ambiente más seguro para todos los involucrados.

Antes de cerrar, tenemos que destacar que a nivel operativo también es necesario mantener el orden, ya que al tener un sistema claro y organizado para el almacenamiento, el personal puede localizar rápidamente los productos necesarios para cada tarea de limpieza y hacer su trabajo de una forma más eficiente.